La Bucătăria s-a aliat cu tehnologia până într-un punct care acum câțiva ani părea science fiction. Astăzi, cu un simplu telefon mobil și o conexiune la internet, poți trece de la a nu ști cum să prăjești un ou la a pregăti mâncăruri demne de Instagram, meniuri complete pentru invitații tăi sau a urma o dietă meticulos planificată.
Mulțumită aplicații pentru crearea de rețeteGătitul nu mai este o bătaie de cap: găsești idei pentru viața de zi cu zi, înveți tehnici noi cu ajutorul videoclipurilor pas cu pas, îți organizezi meniul săptămânal, generezi lista de cumpărături în câteva secunde și chiar descoperi trucuri de la alți utilizatori care devin aur pur pentru a-ți face preparatele perfecte.
De ce aplicațiile de gătit au schimbat felul în care mâncăm
În ultimii ani, ecranul telefonului mobil a trecut de la a fi locul în care ne uitam la seriale și pe rețelele sociale la a deveni un... asistentă de bucătărie autenticăMulți oameni mărturisesc că acum gătesc mai bine „datorită TikTok”, că își iau rețete „de pe internet” sau că și-au pus la punct întregul meniu „între Thermomix și influencerul meu culinar de încredere”.
Adevărul este că, fără asistență tehnologicăGătitul de zi cu zi poate deveni monoton: puține ingrediente, oale și tigăi vechi, cuțite tocite și preparate care nu au gustul promis în cartea de rețete. Acest lucru poate fi descurajant și duce adesea la mese plictisitoare sau la dependența de mâncare la pachet mai mult decât este necesar.
Internetul, blogurile culinare, videoclipurile instructive și acum aplicațiile specializate au schimbat acest peisaj. Astăzi este perfect posibil să prepari un [fel de mâncare/o masă/etc.] acasă. bandeja paisa, o pastă clasică carbonara cu ingredientele sale autentice sau un pozole bun care face ca orice compatriot să nu-și mai fie atât de dor de bucătăria de acasă, urmând instrucțiuni precise și cu explicații clare.
În plus, formatul digital în sine a permis gătitului să fie o cunoaștere comună și vieSecțiunea de comentarii a multor aplicații și site-uri web cu rețete este aproape la fel de utilă ca rețeta în sine: acolo apar „trucurile” și trucurile pe care doar mama sau bunica ți le spuneau, de la scoaterea sâmburilor cireșelor cu o scobitoare până la o mai bună conservare a ierburilor proaspete.
Gătitul, departe de a fi o pedeapsă după muncă, poate deveni o o activitate relaxantă și satisfăcătoareTe ajută să te concentrezi, să fii atent la ceea ce mănânci și să-ți stabilești mici provocări zilnice sau săptămânale. Aplicațiile de gătit de astăzi sunt concepute tocmai pentru a spori acel aspect distractiv și creativ al procesului.
Aplicații de rețete cu o comunitate: Cookpad și alte alternative sociale
Dacă vă place să descoperiți preparate noi și să vă împărtășiți propriile creații, veți fi interesați de aplicații care funcționează aproape ca o rețea socială gastronomicăunde comunitatea este la fel de importantă ca rețeta.
Cookpad: comunitatea gurmanzilor
Cookpad este unul dintre cele mai populare și complete aplicații de rețete care există chiar acum. S-a născut ca o comunitate și rămâne fidelă acestei idei: milioane de rețete create de utilizatori din întreaga lume și interacțiune constantă între cei care gătesc acasă în fiecare zi.
În această aplicație poți căutați rețete după ingrediente (ideal pentru a folosi ce ai în frigider sau cămară), după ustensile (de exemplu, rețete pentru friteuza cu aer cald) sau după sezon și urmărește utilizatorii care îți plac cel mai mult pentru a nu rata noile lor creații.
Una dintre funcțiile lor fetiș este așa-numita „cooksnaps”Practic, fotografii pe care le încarci după ce ai pregătit rețeta altcuiva. Sunt utile pentru a arăta cum a ieșit, a oferi feedback și a încuraja alte persoane să o încerce. De asemenea, poți comenta rețetele, poți împărtăși sfaturi, poți pune întrebări sau poți împărtăși propriile variante.
Sigur ca poti publicați propriile rețete Cu fotografii și explicații, le poți salva și crea propria ta mică carte de bucate digitală. Aspectul mai puțin convenabil este că trebuie să te înregistrezi pentru a accesa toate funcțiile sale, iar organizarea rețetelor salvate nu este întotdeauna atât de flexibilă pe cât ți-ai dori.
Cookpad este gratuit, dar are un abonament plătit. Abonament premium Aceasta oferă beneficii precum acces la rețete de top, salvare nelimitată a rețetelor altor persoane și filtre de căutare suplimentare, toate fără reclame. Este disponibilă ca versiune web și ca aplicație pentru Android și iOS.
Alte comunități culinare și rețele sociale
Dincolo de Cookpad, au apărut și alte inițiative rețele sociale special concepute pentru bucătari și profesioniști unde, pe lângă împărtășirea creațiilor, se stabilesc contacte de afaceri și se construiesc reputații în sectorul culinar.
Platforme cum ar fi Gronda – Pentru profesioniștii din domeniul ospitalității, Chef+ (Plus) sau BestChef Acestea îți permit să-ți publici preparatele, să primești evaluări, să descoperi munca altor bucătari și, în unele cazuri, chiar să găsești oportunități de angajare în industria restaurantelor sau hotelurilor.
Există, de asemenea, aplicații comunitare axate pe utilizatorul casnic, cum ar fi unele versiuni de „Rețete de gătit gratuite – Comunitatea ta culinară”, în care dinamica seamănă cu un amestec între o carte de rețete și o rețea de socializare, dar fără aspectul mai profesional al căutării unui loc de muncă.
Manageri de rețete și planificatori de mese: Paprika, Recipe Keeper și compania
Dacă vrei să ai rețetele perfect organizate, planifică ce vei mânca în fiecare zi și generați lista de cumpărături din mersEști interesat de manageri de rețete și planificatori de meniuri?
Manager de rețete cu paprika Este unul dintre numele care apar cel mai des atunci când vorbim despre organizarea culinară. Mulți utilizatori încă o consideră, chiar și în 2024, una dintre cele mai bune aplicații de gătit din lume pentru a ține totul sub control.
Punctul său forte este Importul automat al rețetelor de pe webCopiază adresa URL a unei rețete care îți place, iar Paprika va extrage titlul, ingredientele, pașii și chiar fotografia, atâta timp cât site-ul web acceptă acest lucru. Apoi poți edita aceste informații, adăuga note, reorganiza rețetele pe categorii și le poți vizualiza offline.
În plus, permite planificați mese completeAtribuiți rețete fiecărei zile într-un calendar săptămânal sau lunar. De acolo, cu o atingere, adăugați ingredientele la lista de cumpărături, grupate astfel încât să puteți vedea cu ușurință ce aveți deja acasă. Nu este o aplicație gratuită, dar fiabilitatea și designul curat o fac o investiție valoroasă pentru mulți dintre cei care gătesc des.
În aceeași linie este Păstrător de rețetecare funcționează practic ca un planificator de mese și carte de bucate personalăPuteți introduce rețetele manual, le puteți importa din alte aplicații sau linkuri web, le puteți scana din fișiere PDF și chiar le puteți captura împreună cu o fotografie a unei rețete scrise de mână pentru a le digitaliza.
După ce ți-ai pregătit cartea de rețete, poți Adăugați preparate într-un calendar săptămânal Pentru a-ți crea meniul și a converti automat acel plan într-o listă de cumpărături, calculând ingredientele necesare pentru fiecare zi. Nu este nevoie să creezi un cont pentru a-l utiliza, deși înregistrarea îți permite să sincronizezi rețetele pe diferite dispozitive. Versiunea plătită elimină limita de rețete salvate.
Alte manageri similare, cu funcții variind de la decuparea rețetelor de pe site-uri web până la pregătirea listelor de cumpărături, sunt ChefTap: Planificator de rețete și listă de cumpărături sau aplicații mai simple, cum ar fi Cutia mea cu rețete, care acționează ca un caiet digital în care îți poți organiza rețetele pe categorii, astfel încât să le ai mereu la îndemână.
Aplicații de gătit și nutriție sănătoasă cu rețete încorporate
Pentru cei care vor ca telefonul mobil nu doar să le spună ce să gătească, ci și cum să ai grijă de sănătatea ta prin alimentațieExistă o întreagă categorie de aplicații, cum ar fi aplicații pentru a-ți îmbunătăți dieta, care combină rețetele cu monitorizarea nutrițională, sportul și obiceiurile.
Ekilu (fostul Noodle) Este un bun exemplu. Se concentrează pe unul o dietă echilibrată și simplăCu rețete concepute pentru mesele de zi cu zi, aceste aplicații folosesc de obicei puține ingrediente și sunt ușor de preparat. Puteți căuta după categorii practice: rețete pentru friteuza cu aer, mese gata în mai puțin de 20 de minute, idei cu mai puțin de 5 ingrediente, bucătărie asiatică, preparate de făcut cu copiii și multe altele.
Fiecare rețetă arată timpul de gătire, dificultatea, numărul de ingrediente De asemenea, vă permite să ajustați numărul de porții pentru a recalcula cantitățile. De asemenea, puteți evalua rețete, încărca fotografii, citi recenzii de la alți utilizatori și le puteți salva pentru utilizare ulterioară.
Unul dintre punctele sale cheie este urmărirea meselorPoți înregistra ce mănânci la micul dejun, prânz sau cină, fie folosind rețetele lor, fie adăugându-ți propriile rețete, și astfel să urmărești progresul către obiectivele tale (creșterea masei musculare, pierderea în greutate, menținerea greutății etc.). De asemenea, dispune de o funcție de căutare a ingredientelor care te ajută să folosești ce ai în frigider și să reduci risipa.
Aspectul mai puțin atrăgător este că multe funcții necesită autentificare și, deși este foarte util pentru o rutină sănătoasă, catalogul său se concentrează în principal pe... rețete ușoare și echilibrateDacă într-o zi simți că vrei să pregătești o masă mai consistentă sau un meniu special, s-ar putea să fie nevoie să apelezi la o altă aplicație, mai generală.
Pe lângă Ekilu, există și alte aplicații de nutriție sportivă sau dietă care includ planuri de masă integrate și cărți de rețeteprecum INDIYA, Dietfarma sau Yazio. Acestea oferă de obicei contoare de calorii, urmărirea macronutrienților, grafice de progres, discuții cu nutriționiști, apeluri video și meniuri personalizate. În toate acestea, rețetele se încadrează ca o altă piesă a puzzle-ului care ajută la atingerea obiectivelor de sănătate și performanță.
Aplicații pentru rețete vegane și vegetariene
Cei care urmează un dietă pe bază de plante Sau dacă pur și simplu doresc să reducă consumul de carne și produse de origine animală, există și aplicații specifice care le ușurează mult munca.
Aplicații precum „Rețete vegetariene” Oferă o gamă de preparate 100% pe bază de plante, de la mic dejun la deserturi, astfel încât să poți planifica cu ușurință meniuri săptămânale. Se remarcă adesea prin funcția de căutare a produselor sezoniere, care te ajută... gătește cu ingrediente proaspete și mai economic.
În cadrul fiecărei rețete este obișnuit să găsim timpul de pregătire, nivelul de dificultate și costul aproximativCa și în cazul altor aplicații, poți ajusta numărul de porții pentru a recalcula ingredientele și, de obicei, acestea includ și informații nutriționale detaliate despre rețetă sau despre unele ingrediente cheie, ceea ce este foarte util pentru planificarea unei diete vegetariene echilibrate.
Cel mai mare dezavantaj este de obicei cantitatea de publicitate Intruzive (videoclipuri scurte care apar când deschizi o rețetă, bannere care întrerup citirea etc.), ceea ce poate deveni enervant dacă gătești cu aplicația deschisă lângă aragaz. Chiar și așa, dacă ești în căutarea unor rețete 100% vegane sau vegetariene, aceste aplicații sunt de mare ajutor și sunt de obicei disponibile pentru Android și iOS.
Aplicații pentru a profita la maximum de ce ai în frigider și a evita risipa
Una dintre cele mai practice utilizări ale aplicațiilor de gătit este de a ajuta profită la maximum de tot ce ai deja acasă înainte de a te întoarce la supermarket. Aici intervin aplicațiile care sugerează rețete pe baza ingredientelor specificate de tine.
superbucătar Este poate cel mai cunoscut de acest gen. Spre deosebire de altele, când îl deschizi, nu îți aruncă o listă nesfârșită de rețete, ci te roagă mai întâi să le selectezi pe cele dorite. ingrediente disponibile în frigider sau cămarăDupă ce ați selectat, apăsați pe „Vezi rețete” și aplicația va afișa toate rețetele posibile cu acele produse.
Puteți filtra rezultatele după timpul de preparare (de exemplu, preparate gătite în mai puțin de 30 de minute), după prezența sau absența anumitor ingrediente (fără gluten etc.) și după alte caracteristici. Este un instrument foarte util pentru a improviza cine fără a merge la magazin și, întâmplător, pentru a reduce risipa alimentară.
În plus, permite salvează rețetele preferate și generează o listă de cumpărături în cadrul aplicației, astfel încât să ai la îndemână tot ce ai nevoie atunci când mergi la cumpărături. Aspectul mai puțin impresionant este că multe dintre rețetele sale sunt afișate sub formă de rezumat, iar pentru a vedea instrucțiunile complete pas cu pas, te redirecționează către un site web extern, ceea ce diminuează oarecum experiența integrată.
Alte aplicații precum Vărsat De asemenea, se concentrează pe gătitul cu ceea ce ai deja. Această aplicație gratuită sugerează preparate bazate pe ingredientele disponibile și ajută la reducerea risipei alimentare. Interfața sa curată și simplă facilitează planificarea meselor, fără a te copleși cu opțiuni inutile.
Aplicații vizuale și educaționale: Povești din bucătărie, Gustos și multe altele
Dacă ești unul dintre cei care au nevoie a vedea cum se face ceva pentru a-l înțelege bineAplicațiile cu un accent vizual și videoclipuri pas cu pas sunt elementul potrivit pentru tine. Iată câteva aplicații care au dus formatul de rețete video la un alt nivel.
Povești de bucătărie Este o aplicație foarte bine concepută, cu o focalizare vizuală spectaculoasăPractic toate rețetele lor includ fotografii de înaltă calitate, iar multe preparate au videoclipuri care predau tehnici de bază (cum să toci un ingredient, cum să prepari un sos etc.) chiar înainte de a începe rețeta.
În fiecare carte veți găsi timpul de preparare, dificultatea și ingredientelePuteți specifica câte porții doriți să gătiți, astfel încât cantitățile să fie recalculate automat. Instrucțiunile pas cu pas sunt ilustrate cu imagini clare pentru a vă ajuta să le urmați.
Are un mod de gătit foarte convenabil: apeși pe „Începeți să gătiți” Interfața este simplificată pentru a afișa câte un pas pe ecran cu o glisare, ideal pentru a ține telefonul sau tableta lângă blat, fără distrageri. Când ați terminat, puteți încărca o fotografie cu rezultatul, iar dacă doriți să repetați rețeta într-o altă zi, pur și simplu conectați-vă și salvați-o.
Ca puncte de îmbunătățire, cea mai mare problemă este limitarea lingvisticăEste disponibilă doar în engleză, germană și chineză. Dacă asta nu este o problemă pentru tine, este una dintre cele mai plăcute aplicații de rețete.
O altă vedetă a formatului video este Gustos, aplicația de pe popularul canal viral de rețete. Fiecare fel de mâncare vine cu un scurt videoclip care rezumă procesulDupă cum probabil ați văzut de o mie de ori pe rețelele de socializare, rețeta include timpul de preparare, recenzii ale utilizatorilor, informații nutriționale și sfaturi sau comentarii de la persoane care au făcut-o deja.
De asemenea, poți ajusta numărul de clienți, astfel încât aplicația să recalculeze ingredientele și are o filă „Comunitate” care funcționează similar cu Instagram, unde încarci fotografii cu preparatele tale și reacționezi la cele ale altor utilizatori. Cele două dezavantaje majore sunt că Este disponibil numai în limba engleză și că trebuie să te înregistrezi pentru a profita de el.
Aplicații oficiale de la branduri și roboți de bucătărie
Dacă aveți un robot de bucătărie sau electrocasnice mici conectateExistă aplicații oficiale care pot deveni telecomandă și carte de rețete în același timp.
Cookidoo Este platforma oficială de rețete pentru Thermomix. Deși este concepută pentru cei care dețin aparatul, multe dintre rețetele sale pot fi savurate și de alți utilizatori. peste o mie de rețete bine clasificate fără a avea dispozitivul, mai ales din versiunea web.
Cel mai mare avantaj al său este categorizare și planificarePoți căuta rețete după ingrediente, tip de bucătărie, ocazie sau anotimp, poți salva preferatele, le poți modifica, poți adăuga note personalizate și poți planifica un meniu săptămânal. Din acel meniu, poți genera o listă de cumpărături cu ingredientele exacte, astfel încât să nu uiți nimic.
Principalul dezavantaj este că în aplicația mobilă Este necesară autentificarea Pentru a accesa conținutul, ai nevoie de o aplicație Thermomix, în timp ce pe site poți găsi multe rețete fără această necesitate. Chiar și așa, pentru utilizatorii Thermomix este aproape esențială.
La rândul său, Moulinex-ul meu Este conceput pentru a integra diverse electrocasnice Moulinex într-o singură aplicație. Când îl configurați, selectați electrocasnicele Moulinex pe care le dețineți, iar aplicația vă sugerează... rețete adaptate echipamentului dumneavoastrăindicând de ce dispozitive și accesorii aveți nevoie în fiecare caz.
Frumusețea acestei aplicații este că poate profitați la maximum de toate dispozitivele dvs.Indiferent dacă le folosiți separat sau combinate în aceeași rețetă, aplicația strălucește cu adevărat când vine vorba de produse ale mărcii în sine. Cu alte aparate similare, rețetele pot fi adaptate, dar pierdeți integrarea completă. Și aici, trebuie să vă conectați pentru a accesa majoritatea rețetelor prin intermediul aplicației.
Alte aplicații de gătit interesante și specializate
Dincolo de numele mari, universul aplicațiilor culinare este enorm și variază de la cărți de rețete generice până la aplicații extrem de specializate, axate pe un anumit tip de preparat sau pe o anumită nevoie.
În lumea Android există liste uriașe de aplicații precum Toate rețetele mele (derivat din comunitatea Cookpad), Carte de rețete, rețete de gătit (cu mii de rețete și o comunitate integrată), Ce gatesc azi? (cu rețete simple, fotografii și videoclipuri pas cu pas), Carte de bucate, Rețete, Rețete de gătit acasă, Rețete de deserturi, Rețete de mese, Rețete ușoare, Rețete Nestlé, PETITCHEF și multe variante axate pe deserturi, brioșe sau opțiuni de slăbit, precum și sugestii sezoniere, cum ar fi Aplicații pentru rețete de Crăciun.
Unele dintre aceste aplicații includ conținut OfflineFiltrează după dificultate, cost, ingrediente sau țară de origine și moduri comunitare pentru a urmări alți utilizatori, a încărca rețetele tale și a primi notificări atunci când cineva comentează sau fotografiază un preparat. Altele sunt destinate... diete specifice, cum ar fi „Rețetele mele pentru slăbit”, însoțind meniurile cu sfaturi despre stilul de viață.
Nu există lipsă de opțiuni tematice, cum ar fi aplicații cu toate rețete din programul MasterChefCărți de rețete axate pe patiserie și copt sau colecții extinse de „rețete ușoare, de casă și rapide” pentru cei care vor să gătească fără complicații, dar cu rezultate impresionante.
Există, de asemenea, aplicații generaliste cu o prezență internațională puternică, cum ar fi BigOvenYummly sau SideChef. BigOven oferă o bază de date foarte mare de rețete, cu opțiunea de a salva, planifica meniuri și genera liste de cumpărături, atât într-o versiune gratuită, cât și cu funcții premium.
yummly Se bazează în mare măsură pe filtre pentru preferințe gustative, diete, alergii și chiar ingredientele pe care le aveți deja și include funcții suplimentare în metoda sa de plată, cum ar fi filtre avansate sau opțiuni legate de cumpărăturile online de alimente.
sidechefLa rândul său, are două idei foarte puternice: să vă permită Salvează rețetele pe care le găsești pe internet prin simpla lipire a adresei URL și te ajută să creezi un meniu săptămânal combinând rețete existente, căutări noi sau preparate pe care le scrii singur. Din acel meniu, poți genera o listă de cumpărături organizată pe zi și preparat. De asemenea, oferă un asistent de gătit care oferă instrucțiuni pas cu pas, deși aplicația este disponibilă în prezent doar în limba engleză, ceea ce îi limitează oarecum accesibilitatea.
Instrumente suplimentare pentru profesioniști și bucătari avansați
Dacă lucrezi în industria ospitalității sau te gândești să-ți duci hobby-ul la nivelul următor, există... Aplicații complementare care merg dincolo de rețete și se concentrează pe organizare, timpii de gătire sau chiar managementul afacerii.
Pe de o parte, există mai multe aplicații de cronometrareAplicații precum Timers4Me, Multi Timer Stopwatch sau Multi Timer Free vă permit să gestionați mai multe cronometre simultan, cu sunete și etichete diferite. Sunt foarte utile în bucătăriile profesionale unde mai multe arzătoare, cuptoare și friteuze funcționează simultan și trebuie să controlați timpii de gătire până la secundă.
Există, de asemenea, aplicații legate de echipamente de bucătărie conectateAceste dispozitive vă permit să monitorizați și să reglați parametri precum temperatura, programele de gătit, ciclurile de spălare, regenerarea vaselor sau gătitul sous-vide de pe telefonul mobil sau chiar de pe un ceas inteligent. Acest tip de tehnologie, adesea integrată în sistemele IoT ale fiecărui producător, facilitează menținerea unei calități constante și îl eliberează pe bucătar pentru alte sarcini, în timp ce echipamentul funcționează aproape autonom.
Și nu trebuie să uităm partea despre managementul afacerilorFacturare, urmărirea veniturilor și cheltuielilor, digitalizarea chitanțelor și facturilor etc. Instrumente precum Anfix – Billing pot ajuta la gestionarea laturii mai puțin strălucitoare a industriei ospitalității, permițându-vă să păstrați totul la zi de pe același dispozitiv pe care îl utilizați pentru a verifica rețetele și rezervările. Există, de asemenea, aplicații pentru gestionarea restaurantelor specifice acestor nevoi.
Cu acest întreg ecosistem de aplicații de gătit, de la comunități mari de rețete la planificatoare de meniuri și instrumente profesionale, oricine poate găti mai bine, poate avea o dietă mai variată și se poate organiza fără să exagereze. Trebuie doar să alegi aplicația care se potrivește cel mai bine stilului tău culinar: una care te inspiră cu preparate noi, alta care te ajută să mănânci mai sănătos, una care să te ajute să profiți la maximum de Thermomix sau alte electrocasnice de bucătărie sau una simplă care transformă acea listă cu „lucruri din frigider” într-un festin improvizat. De acolo, tehnologia face restul și tot ce trebuie să faci este... bucură-te de gătit.
